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De los Omega-3, los más importantes son el ACIDO EICOSAPENTANOICO (EPA) y el ACIDO DOCOSAHEXANOICO (DHA). El EPA y DHA forman parte en nuestro cuerpo de una cadena que da lugar a prostaglandinas con efectos biológicos muy interesantes.
La adición a nuestra dieta de EPA y DHA tiene una aplicación nutricional importante en los niveles alterados de colesterol y triglicéridos, siendo esencial para la prevención de los problemas cardíacos (arterioesclerosis, aterosclerosis, trombosis, tensiones altas, infartos de miocardio, etc.). Mejora los estados de asma y alergia, por lo que es necesario incorporarlo a la dieta.