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La avena es uno de los cereales más nutritivos y completos. Es un alimento muy energético y saludable:
Es rico en proteínas y aminoácidos.
Tiene un alto contenido en fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Es rico en ácidos grasos y omega 3, que aportan muchos beneficios para el corazón y la circulació sanguínea.
Tiene vitaminas, necesarias para el crecimiento y el desarrollo del organismo (destacan la B1, B5, B6 y vitamina E).
Aporta muchos minerales, como por ejemplo el zinc, el calcio y el hierro, buenos para la formación y mantenimiento de los huesos. También es rica en fosfato, potasio y magnesio.
La forma más común de consumirla es son los copos. Los copos de avena son muy apreciados en dietas de adelgazamiento por su contenido en fibra y para los deportistas al ser una fuente de energía.
Los carbohidrato de los copos de aena son de absorción lenta por tanto contribuyen a la obtención y almacenamiento de energía